刀切馒头机的工作原理

刀切馒头机是由机器模拟人工做刀切馒头，是经过揉面后，再将面团反复多次压面，再由机器做成长条的馒头坯，最后由刀具切成馒头状。以上就是刀切馒头机制作馒头的过程，详细的刀切馒头机工作原理如下：

1、将压好的面放到送面辊上，压面辊会将面压成一定宽度和厚度的面带，压面辊之间的间隙会直接影响到卷成面卷的直径，这里可以多试几次，确定压面辊的间隙。

2、压好的面皮通过输送带送至压边辊，面带两边压好后输送带送至卷面辊，卷面辊的作用是将面带卷成面卷，经卷面辊及辅助辊送来的面卷由输送带送入两排导向柱，这里的作用是保证面卷进入切刀时可以与切刀保持垂直，注意调整两排导向柱的位置和间隙。

3、最后由调节好速度的刀具切成馒头状，这里输送机是匀速前进的，切刀的一个工作周期时间越长，切出来的面柱就会越长，所以，可以通过调整控制切刀的时间继电器，改变切制馒头的大小。

4、切制好的馒头最后通过输送带输送出来，到这里，完成整个馒头的制作过程。